manbext官方网站 >生活 >[冷冻保存蘑菇]享受鲜味! 冷冻,美味,方便食用 >

[冷冻保存蘑菇]享受鲜味! 冷冻,美味,方便食用

2019-08-19 06:03:14 来源:环球网
A+ A-

[冷冻保存蘑菇]享受鲜味!冷冻,美味,方便食用

秋天是蘑菇味道好的季节。 每年都有各种类型的产品可供使用,但是如果不同时使用所有产品,您是否遇到过麻烦? 损坏剩余的蘑菇是浪费。 事实上,为了保存美味的蘑菇,建议冷藏。 它不仅在冷冻时持续更长时间,而且据说酶的功能在加热后增加了香气和味道。 这次,我们将介绍蘑菇的冷冻储存点(香菇,世纪,Nameko,舞茸,金针菇,蘑菇)。

蘑菇保存铁规

由于蘑菇很容易失去新鲜感并且不会持续很长时间,所以请小心保存。 介绍所有蘑菇常见的储存原理铁。

蘑菇保存铁规

为了避免味道的损失,为了利用未经洗涤的风味,蘑菇基本上不经洗涤而储存。 如果您担心污垢或灰尘,请用湿润的厨房纸擦拭干净。

如果您决定在同一天使用冷藏和冷冻,请保持原样并按原样使用。 除此之外,让它保持冷冻以避免新鲜度下降。 如果将其冷冻然后加热,则细胞膜破裂,据说酶的功能增加了味道。 如果您在准备后保存它,它对烹饪很有用。

按类型冷冻储存蘑菇

根据蘑菇的类型,合适的储存方法不同。 掌握每一个并让它们持久以获得良好的品味。

·香菇

切断香菇的轴

轴在根处被切断,并且处于仅大块的状态。

是什么把香菇放在收纳袋里

只将大块放入储存袋中冷冻并冷冻。 保存标准约一个月。 即使它被冷冻,也要用菜刀切割,因此建议将其完全冷冻。

·Shimeji

哪里可以放石块

切断石头(轴的末端)。

放在一个小袋子里的储物袋里

放入一个小容器中,放入储存袋冷藏并密封。 保存标准约一个月。

·Nameko

脱气包的名称包直接进入冷冻室

在脱气包装(加工产品)的情况下,让我们用袋子将其冷冻。 如上图所示,折叠袋子并将其冷冻是很方便的,因为它可用于烹饪。

将原始nameko冷冻在热水中然后冷冻

在原料(原料)的情况下,让咸水热水浴中的海藻快速融化。 取出粗热,然后将其放入储存袋中冷冻。 它可以像味噌汤一样使用。 无论如何,保存标准大约是一个月。

·舞伎

竹笋被释放的状态

用手切开或松开一只小手。

把Maitake放入袋中保存的条件

放入储存袋进行冷藏并密封。 保存标准约一个月。

·Enoki

一个你切石头,放松脾气的地方

切断石头(根部)并将其松散至易于使用的尺寸。

储物袋中的扁平储罐

放入储存袋进行冷冻,压平和密封。 保存标准约一个月。

·蘑菇

切蘑菇的地方

当轴打开时(如果轴切割变色则切断),将其切片。

在一个储物袋切蘑菇

放入储存袋中进行冷藏和密封。 保存标准约一个月。

在一起有用! 如何保存混合蘑菇

在一起有用!什么混合蘑菇放入储物袋

当你一次购买几种蘑菇或一点一点地放下它们时,将它们保存为“混合蘑菇”是有用的。 它可用于各种菜肴,如炒菜,米饭,比萨配料,汤和锅配料,炒菜等。

如何制作混合蘑菇

成分:适量的蘑菇(香菇·世纪·舞茸·金针·蘑菇等)

香菇被扔石头切成薄片。 Shimeji和Enoki切割石头基础并将它们松散成碎片。 舞茸分为小细胞,蘑菇切成薄片。

将[1]放入碗中混合,将一次用量放入储存袋中冷冻,密封,放入冰箱。

保存标准约一个月。 你可以在冷冻时做饭。

最后

蘑菇有自己的味道和香气,但它们的新鲜度对利用它们的吸引力至关重要。 最好早点吃,但也建议用与原料不同的鲜味冷冻和烹饪。 享受美味的蘑菇菜肴,同时结合方便的冷冻储存。

[香菇]滋补,准备和烹饪技巧和保存方法

[香菇]滋补,准备和烹饪技巧和保存方法

新鲜或干燥的美味香菇的营养和效果是什么? 这里有一些保存很长时间的提示,以及一些改善风味的想法。

最后更新时间:2012.10.10

文:Saito Kaori,KWC
照片:Tomomi Kobayashi编辑:Kagome参考书目:
“我一眼就知道了! 食品保鲜百科全书“岛本美雪(讲谈社)
Toshi Itaki编辑的“新蔬菜便利书”(Takahashi Shoten)
白川英雄/ Toshitaka Itaki(Takahashi Shoten)的“更美味蔬菜的便利书”
资料来源:

J-STAGE“冷冻食用担子菌的可糊化性

J-STAGE“给出了具有不同热和组织损伤的热敏化时5'-核苷酸的行为

J-STAGE“蘑菇适合冷冻吗?”

责任编辑:钮圪祭 CN037